Stok kalemi ve birim ekleme
Katalogda olmayan bir hammaddeyi, ambalajı ya da hazır satılan ürünü elle eklersin. Stok temel birimde (gram, mililitre, adet) tutulur; koli, kasa gibi alış birimlerini çarpanla tanımlarsın.
Gerekenler: Stok yönetme yetkisi (varsayılan: sahip, yönetici, depo sorumlusu).
Yeni kalem formunu aç
Stok listesinde "Kalem" düğmesine bas. "Ad", "Tür", "Kategori", "Temel birim" ve istersen "Barkod" alanlarını doldur.
Alış birimini tanımla
Genelde koliyle ya da kiloyla alıyorsan "Alış birimi (isteğe bağlı)" alanına birim adını, "Kaç temel birim?" alanına çarpanı yaz (kg = 1000 g; koli = 12 adet).
Son kullanma ve alerjenleri seç
Bozulabilir kalemde "Son kullanma tarihi izlensin" kutusunu işaretle, biliyorsan "Raf ömrü (gün)" yaz. "Alerjenler" bölümünden kalemin içerdiklerini seç, sonra "Kalemi oluştur"a bas.
Başka birim ekle
Kalem kartında "Birimler" bölümünde "Birim adı" ve çarpanı ("Kaç gram?" gibi, temel birime göre) yaz. Satın alırken kullanılacaksa "Alış", reçetede kullanılacaksa "Reçete" kutusunu işaretle ve "Birim ekle"ye bas.
Kalemi düzenle ya da pasife al
Kartın altındaki "Kalemi düzenle" bölümünü açıp değiştir ve "Kaydet"e bas. Artık kullanmadığın kalemde "Pasif (listede görünür, yeni işlemde seçilmez)" kutusunu işaretle.
İpuçları
- Hareketi olan kalemin temel birimi değişmez ("Hareket olduğu için değişmez."). Birimi baştan doğru seç.
- Aynı adla ikinci kalem açılmaz; hata "Bu adla bir stok kalemi zaten var." olur.
- Kalemin alerjenleri, reçetede kullanıldığı menü ürünlerine kendiliğinden geçer.
Sık sorulanlar
Tür olarak ne seçmeliyim?
Pişirmeden kullandığın malzeme "Hammadde", sos ya da hamur gibi önceden hazırlanan "Yarı mamul", şişe su gibi olduğu gibi satılan "Hazır satılan", paket malzemesi "Ambalaj", deterjan gibi sarf "Temizlik, sarf" olur.
Kalemi silebilir miyim?
Hareket kaydı silinmediği için kalem de silinmez. Pasife alırsın; geçmiş kayıtlar korunur.